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9721见好就收才是赢: 物业公司开展夏季食堂卫生检查工作

来源:       2019-07-09  |   次浏览

      炎炎夏日,是细菌滋生的活跃期。为加强食堂安全管理工作,物业公司对食堂工作间的卫生情况进行了专项检查。一是检查食材的质量与保存,确保肉、禽、蛋和海产品与其它食物分开存放,不使用发芽土豆;二是检查每日饭菜留样记录;三是检查食材及调味料包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识等;四是检查食堂操作人员着装与卫生,保证工作服干净、整洁,处理食材、加工食物前后洗手。五是检查清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具。加工食材过程中确保冷冻食品解冻充分,确保食物烧熟、煮透,尤其是肉、禽、蛋和海产品。厨具、工作台及时清洁,不留污渍。

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